Henriot, Cuvée Hemera Brut 2008
Henriot는 1808년 Reims에 설립된 샴페인 하우스입니다. 지금까지 가족 소유로 운영되고 있으며, 200년 이상의 독립적인 역사를 가지고 있습니다. Henriot는 순수한 샤르도네 품종의 와인을 만들고 있으며, 독특하고 화려한 스타일을 가지고 있습니다. Henriot 가족은 셀러 마스터 Laurent Fresnet 및 협력 포도 재배자들과의 긴밀한 관계를 유지하면서 각각의 Henriot cuvée 를 만듭니다. Henriot는 예비 와인의 비율이 특별히 높고, 주로 프리미어 크뤼와 그랑 크뤼에서 생산되는 와인을 사용하여, 각각의 cuvée 에 독특한 신선함과 품질을 선보입니다. 지금은 Henriot 가족의 전문 지식은 샴페인 외에도 부샤르, 샤블리의 Bouchard Père & Fils, William Fèvre 및 Chateau de Poncié 에서 성공적인 업적을 거두며 지원받고 있습니다.
Henriot, Cuvée Hemera Brut 2008은 복잡하고 다양한 향이 특징입니다. 마른 꽃, 먼지 낀 초크, 사탕 향, 화이트페퍼, 말린 사과와 파인애플 향, 그리고 레몬 향이 느껴집니다. 섬세하고 우아한 맛으로, 아주 미세한 거품과 활기찬 산미로 끝나는 식감입니다. 샤르도네와 피노 누아 블렌딩으로 만들어졌습니다. 당도는 5g/L로, 2022년 11월 디스고르망되었으며, 지금 마셔도 좋지만 조금 더 보관해서 마시면 더 좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 2008년은 복잡하면서도 깊이 있는 와인으로, Le Mesnil-Sur-Oger의 샤르도네와 Verzenay의 그랑 크뤼로부터 얻은 피노 누아의 풍미가 섞여 있습니다.
