Adrien Renoir, 'Le Terroir' Verzy Grand Cru Extra Brut
아드리앙 르누아르(Adrien Renoir)는 최근 샴페인 지역에서 주목받고 있는 신예 생산자 중 한 명입니다. 그는 베르지(Verzy) 마을에 위치한 7헥타르 규모의 가족 도멘에서 아버지 뱅상 르누아르(Vincent Renoir)와 함께 일하며 경험을 쌓은 후, 2019년부터 자신의 이름으로 와인을 선보이기 시작했습니다. 이후 빠르게 전 세계 샴페인 애호가들의 관심을 끌었습니다.
그는 농약 사용을 완전히 중단하고 2020년에 유기농 인증을 받은 포도밭을 기반으로 와인을 생산합니다. 또한, 오크통 사용을 늘리고 특정 포도밭(lieu-dits)의 개성을 살리는 방향으로 집중하고 있습니다. 와이너리에서는 천연 효모로 발효를 진행하고, 효모를 저어주는 과정(바통나주)을 거치며, 병입 시에는 아황산염을 사용하지 않습니다.
아드리앙 르누아르, 르 떼루아는 르누아르의 철학과 떼루아의 정수를 담아낸 정교하고 세련된 샴페인으로 평가받습니다. 베르지 마을의 샤르도네와 피노 누아를 각각 50%씩 블렌딩하여 만든 샴페인으로, 포도밭의 토양은 석회암과 점토가 혼합된 특징을 지닙니다. 기본 빈티지에 이전 해의 리저브 와인 20%를 블렌딩하며, 중성 오크통에서 천연 효모로 발효를 진행한 뒤 풀 말로락틱 발효를 거칩니다. 약 11개월 동안 오크 숙성을 진행하고, 병입 후 약 24개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성합니다. 도사주는 2g/L 이하로 매우 낮게 설정되어 있습니다.
르 떼루아는 색은 구리빛이 도는 밀짚 색을 띱니다. 향에서는 잘 익은 체리, 신선한 복숭아, 그리고 이슬 맺힌 신선한 꽃의 아로마가 풍부하게 느껴지며, 유혹적인 달콤함과 풍미를 선사합니다. 입안에서는 깨끗하고 산뜻하며 무겁거나 부담스럽지 않은 균형 잡힌 구조를 보여줍니다. 부드러운 거품이 더해져 매끄러운 질감을 제공합니다. 지금부터 2034년까지 즐기기에 적합하며, 섬세하면서도 풍요로운 스타일로 매력을 발산하는 샴페인입니다.
