Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2016
Silver Oak 와이너리는 1972년에 설립되었으며, Cabernet Sauvignon에만 집중 생산하는 것을 철학으로 하고 있습니다. 또한, 다른 곳에서 볼 수 없는 스타일의 와인을 만들겠다는 결심으로, 매우 성숙한 풍미와 부드러운 질감을 가진 와인을 생산합니다.
Silver Oak는 두 가지 지역에서 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. Napa Valley는 자사와 계약 농장에서 과실을 수확하며, Oakville 와이너리에서 생산됩니다. 1994년부터는 Napa Valley블렌드에 Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot가 약간 첨가되어 복합미와 부드러움을 더했습니다.
그리고, Alexander Valley 농장에서도 높은 수준의 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. 이 와인이 성공하게 된 중요한 이유 중 하나는, 모든 와인에서 최종 블렌드를 만들고, 미국 오크통에서 숙성시킨 후 병입한다는 점입니다. 4년 반 동안, 와인의 풍미, 아로마, 질감이 서로 융합되고, 나무의 섬세한 특성과 함께 세련된 조화를 만들 수 있습니다. 이러한 과정을 거친 와인은 세계에서 가장 우아한 와인들만이 가진 세련된 조화를 느낄 수 있습니다.
Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2016은 카베르네 소비뇽 94.6%, 메를로 4%, 쁘띠 베르도 0.5%, 카베르네 프랑 0.5%, 말벡 0.4% 블렌드 와인입니다. 마젠타색 가장자리를 가지고 있으며, 깔끔하고 매력적인 향이 특징으로, 카시스, 블랙베리, 바닐라, 세이지, 스피어민트 향이 나타납니다. 입 안에서는 집중적이면서도 밝은 과일 풍미가 인상적이며, 부드러운 향신료 맛을 지니고 있습니다. 가장 잘 어울리는 음식은 가벼운 양념을 덮어 구운 립아이 스테이크입니다. 주스 같은 마무리와 씹히는 탄닌감이 돋보이며 적절한 저장을 통해 2042년까지 마실 수 있습니다.
