Chateau d'Yquem Sauternes 2020
샤또 디켐은 소떼른의 중심에 위치한 와이너리입니다. 수백 헥타르의 포도밭이 다양한 토양의 모자이크 위에 심어져 있습니다. 이 지역은 탁월한 포도를 재배하고 최고의 귀부가 형성되는 곳입니다. 발효 과정을 통해, 포도는 맛과 향기가 풍부해집니다. 디켐은 경험이 풍부하고 헌신적인 수확자들로 구성된 팀에 의해 신중하게 선택된 수확 비법을 소중히 보호하며, 세대를 이어 받아 전해온 고대의 지식을 보유하고 있습니다.
샤또 디켐 2020은 순도와 섬세함이 매우 우수합니다. 디켐의 아름다움과 매력을 차분하고 섬세하며 매혹적인 방식으로 전달하는 데 성공했습니다. 향은 흰 꽃 향과 부드럽게 캐러멜화된 미라벨 자두와 신선한 살구 향, 클레멘타인과 자몽 껍질 향이 나타납니다. 각각의 향기는 풍부하게 새겨져 있지만 차분하고 우아하게 수줍은 방식으로 전달됩니다.
입안에서는 신선하며 달콤한 맛이 먼저 느껴지고, 이어서 입안을 촉촉하게 만드는 산미가 따릅니다. 살구, 복숭아, 육즙이 풍부한 망고와 신선한 파인애플이 조화롭습니다. 약간의 소금맛과 부드러운 돌의 풍미가 뒤따라 나옵니다. 생기 넘치며 밝고 깨끗하며 완벽한 와인으로, 시나몬 향과 말린 빵의 힌트가 프레임과 구조를 제공하면서 이 와인이 오래 지속될 수 있음을 상기시킵니다. 이것은 몇몇 빈티지만큼 호화스럽지는 않지만 훨씬 더 소박하고 편안하며, 우연히도 잔류 당분이 135g/l로 가장 낮은 것 중 하나입니다. 이것은 절제와 자신감을 보여주는 멋진 표현이며, 지금도 최고의 음용성을 가지고 있습니다.
