Chateau d'Yquem Sauternes 1982
샤또 디켐은 소떼른의 중심에 위치한 와이너리입니다. 수백 헥타르의 포도밭이 다양한 토양의 모자이크 위에 심어져 있습니다. 이 지역은 탁월한 포도를 재배하고 최고의 귀부가 형성되는 곳입니다. 발효 과정을 통해, 포도는 맛과 향기가 풍부해집니다. 디켐은 경험이 풍부하고 헌신적인 수확자들로 구성된 팀에 의해 신중하게 선택된 수확 비법을 소중히 보호하며, 세대를 이어 받아 전해온 고대의 지식을 보유하고 있습니다.
1982년 소떼른은 덥고 건조한 해이지만 지나치게 그렇진 않았습니다. 9월 16일부터 25일까지의 첫 번째 수확은 훌륭한 포도를 얻었습니다. 이후 약 5주간의 폭우가 이어졌고, 수확은 다시 10월 25일에 시작할 수 있었습니다. 샤또 디켐은 섬세함, 산도 및 균형을 집중시키면서, 훌륭한 디켐을 생산하는 데에 성공했습니다. 생산량은 매우 적었습니다. 색상은 명랑한 황금빛 색상이고, 향은 깔끔하고 선명한 만다린과 마멀레이드 향의 완전히 성숙한 향이 있습니다. 사랑스러운 살구와 오렌지 껍질 향으로 부드럽게 마무리되며, 뒷맛에는 잔잔한 장미물 향이 남아있습니다.
