Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin Premier Cru 'Hommage à Marguerite' 2019
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
2019년 생 또방 프리미어 크뤼 오마쥬 마게리뜨는 감귤 제스트와 아삭한 청사과의 힌트를 따뜻한 빵과 육두구의 느낌과 잘 어우러져 멋지게 표현되고 있습니다. 미디엄에서 풀바디에 이르며, 층층이 쌓인 우아한 질감을 가지고 있습니다. 풍부하면서도 절제된 이 와인은 생기 넘치는 산도와 긴 피니시를 자랑합니다.
