Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin Premier Cru 'Hommage à Marguerite' 2018
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
생또방 프리미어 크뤼 오마쥬 마게리뜨는 2016년 서리 때 돌아가신 그의 할머니를 기리기 위해 이름 붙여졌습니다. 세 개의 구획(En Créot, Les Combes, Perrières)을 동등한 비율로 블렌딩하여 복합미가 훌륭합니다. 2018 빈티지는 밝은 라임 감귤과 약간의 오크 향신료 힌트를 가지고 있으며, 부싯돌 같은 노트도 느껴집니다. 입안에서는 타이트하게 감겨 있으며, 정말로 과즙이 풍부하고 입맛을 돋우어 과일과 산도의 강렬한 균형을 제공합니다. 강렬하고 크리미하지만 전혀 기름지지 않습니다.
