Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2020
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레, 샤샤뉴 몽라쉐 비에이 비뉴 2020은 맑고 연한 레몬색을 띄고 있습니다. 전형적으로 정제된 향을 지니고 있으며, 과하게 환원되지 않아 과도한 산화향이 없습니다. 입안에서는 세련되고 레몬 같은 신선한 맛이 특징입니다. 신선한 사과의 순수한 맛이 느껴지며, 바디는 미디엄 정도로 가볍지만, 지속성과 매력에서 뛰어납니다.
