Pierre-Yves Colin-Morey, Bourgogne Aligote 2022
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레의 부르고뉴 알리고떼 2022는 오뜨 코트 드 본 지역에서 55%, 샤샤뉴에서 나머지 45%의 포도를 동시에 수확하여 스테인리스 스틸 탱크에서 직접 숙성한 와인입니다. 이 와인은 깨끗하고 신선한 그라니 스미스 사과와 배의 향이 특징입니다. 입안에서는 산뜻한 신 레몬 맛이 감돌며, 밝고 짠맛이 느껴지는 마무리를 제공합니다. 앞으로 5-6년 동안 즐기기 좋으며, 에너지가 넘치는 와인입니다.
