Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee Les Beaux Monts Premier Cru 2015
도멘 조르주 노엘라는 본 로마네의 중심지에 위치한 와이너리입니다. 2010년에 이 역사적인 부지를 맡은 Maxime Cheurlin은 20살이었습니다. 도멘의 역사는 조르주 노엘라와 시작되었는데, 그는 본 로마네에서 가장 위대한 도메인 중 하나였던 샤를 노엘라의 조카였습니다. 그 후 도멘은 나중에 도멘 르로이의 대부분으로 이어지는 여러 부분으로 분할되었습니다. 조르주가 사망한 후에는 그의 부인이 도멘을 운영하였으며, 결국 도멘은 딸인 마리아 테레사 노엘라와 그녀의 남편 Jacques Cheurlin(샴페인 재배자)에게 넘어갔습니다. 마리아 테레사는 2009년까지 도멘을 관리하였고, 그 후 도멘은 그녀의 손자인 Maxime Cheurlin에게 이어졌으며, 현재까지 도멘을 운영하고 있습니다.
Maxime Cheurlin은 샴페인에서 자라며, 본 로마네에 위치한 Lycée du Viticole에서 와인 양조학을 공부하였으며 동시에 친척 와이너리인 Domaine Emmanuel Rouget와 Domaine Gros Frère et Soeur에서 연습을 하였습니다. 이후 가족 도멘에 자리를 잡았습니다. 작지만 강력한 5.5헥타르의 도멘은 본 로마네와 북부 뉘 생 조르주의 가장 깊은 테루아를 포함하고 있으며, 제2차 세계대전 전에 심어진 오래된 포도나무의 큰 부분을 보유하고 있습니다. Maxime Cheurlin은 그의 훌륭한 피노 누아 스타일로 유명하며, 이는 탁월한 테루아를 잘 보여주고 있습니다.
Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee Les Beaux Monts은 부동의 부르고뉴의 기준으로 꼽히는 와인입니다. Romanée-Conti, Anne Gros, Méo-Camuzet와 같은 도멘과 Vosne-Romanée의 프리미어 크뤼와 그랑 크뤼를 공유합니다. Maxime Cheurlin이 도멘을 맡은 이후 스타일은 더욱 테루아에 집중된 방법론으로 전환되었으며, 적은 개입과 적은 신규 오크통 사용을 통해 구현됩니다. 각 토지는 개별적으로 발효됩니다. 5.5ha의 포도밭에서의 모든 작업은 수동으로 이루어지며, 화학적 처리를 거부합니다. 발효는 자연발효로 시작됩니다. Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee Les Beaux Monts는 성공적인 예입니다. 볼륨과 실체가 있으며, 타닌은 입 안의 나머지 부분과 완벽하게 통합되어 있습니다.
