Domaine Henri Gouges, Clos des Porrets Monopole Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2021
도멘 앙리 구즈는 100년이 넘는 역사를 자랑하는 부르고뉴의 유서 깊은 와이너리입니다. 창립자 앙리 구즈의 열정을 바탕으로 오늘날까지 가족들이 부르고뉴의 떼루아와 전통을 지켜오고 있습니다. 1920년대, 앙리 구즈는 포도 가격이 하락하자 여러 포도밭을 인수하며 사업을 확장했습니다.
앙리 구즈는 부르고뉴 와인 문화유산의 강력한 옹호자이자, AOC(원산지 통제 명칭) 법안의 선구자로서, 당시 부르고뉴 와인을 대표해 INAO(국립원산지명칭연구소)에서 활동했습니다. 그의 철학인 "위대한 와인은 포도밭에서 익는다"는 말은 도멘의 운영 원칙이 되었습니다.
1940년대에는 마르셀과 미셸 구즈가 포도밭을 재정비하며 와이너리의 미래를 준비했고, 이어 피에르와 크리스티앙이 현대적인 와인 생산 기술을 도입하면서 고품질을 위해 지속 가능한 농업을 최초로 적용했습니다. 이 시기에 앙리 구즈의 와인은 수출되기 시작해 세계로 뻗어나갔습니다.
현대에 들어, 그레고리와 앙투안 구즈는 사회적 책임과 생태적 가치를 반영한 운영을 도입했습니다. 지난 15년 동안 모든 포도밭을 유기농 방식으로 관리하며, 생물 다양성 유지, 포도뿌리 성장 촉진, 미생물 발달 지원 등을 통해 토양과의 상호작용을 깊이 연구하고 있습니다. 뉘 생 조르주의 진정한 떼루아를 느끼고 싶다면 도멘 앙리 구즈를 추천합니다.
도멘 앙리 구즈의 끌로 데 포레 모노폴 뉘 생 조르주 프리미어 크뤼는 단일 포도밭으로 3.6 헥타르에 이릅니다. 이 포도밭은 과거 시토 수도원의 수도사들이 이용했던 뉘 생 조르주의 오래된 채석장 바로 아래 페리에르 지역에 위치해 있습니다. 핑크빛 석회암과 바위가 매우 많은 프레모 언덕에 자리한 끌로 데 포레는 석회암과 점토질이 풍부한 토양으로 구성되어 있습니다. 장기 숙성에 적합한 와인으로, 병에서 몇 년간 숙성하면 우아한 섬세함을 드러냅니다. 이 포도밭은 1855년에 부르고뉴 와인에 관한 저서를 집필한 라발 박사가 뉘 생 조르주 최고의 크뤼 중 하나로 언급할 정도로 명성을 가지고 있습니다.
도멘 앙리 구즈의 2021년 끌로 데 포레 모노폴 뉘 생 조르주 프리미어 크뤼는 검은 체리, 달콤한 다크 베리, 커피콩, 숲에서 나는 연기의 향과 복합적인 어두운 토양의 베이스, 카산트 잎, 그리고 새로운 오크의 멋진 터치를 지닌 아름다운 부케를 제공합니다. 입 안에서는 순수하고 풀 바디로, 매끄럽고 중심에서 놀라운 깊이를 보여주며, 고운 질감의 탄닌과 훌륭한 집중력과 그립감을 지니고 있습니다. 그리고 미네랄의 기운과 정밀함이 느껴지는 길고 복합적인 피니시를 갖고 있습니다.
