Domaine Arnoux-Lachaux, Chambolle-Musigny 2015
도멘 아르누 라쇼는 1858년에 본 로마네에서 설립된 와이너리입니다. 현재 플로렌스 아르누 라쇼(로버트 아르누의 딸)가 14헥타르 규모의 와이너리를 운영하고 있으며, 그녀의 장남인 샤를 라쇼가 함께하고 있습니다.
두 사람은 이전 세대가 물려준 가족 유산에 깊은 애착을 가지고 있으며, 이를 바탕으로 미래를 향해 열정과 자유를 추구하고 있습니다. 2011년 샤를이 와이너리에 합류한 이후, 재생 농업, 생태 방목, 비오디나믹 농법, 고목 가지치기, 높은 유인선 작업 등을 도입하며 새로운 활력을 불어넣었습니다. 또한, 2012년부터는 전체 수확 포도를 사용해 단기 침용 방식과 낮은 개입을 통한 양조를 실시하고 있습니다. 특히 2022년 수확부터는 모든 와인을 돌 항아리로 숙성하며, 오크 배럴을 완전히 대체했습니다. 이러한 변화는 각각의 테루아의 특성을 최대로 표현하고, 감동과 즐거움을 주는 피노 누아를 생산하기 위한 노력을 반영합니다.
도멘 아르누 라쇼의 샹볼 뮈지니 2015는 순수하고 가볍고 매우 신선하며, 우아한 레드 커런트, 체리, 향신료, 장미 꽃잎의 향이 어우러져 있습니다. 활기차고 섬세한 풍미에는 좋은 긴장감이 있으며, 가벼운 미네랄의 터치가 있는 피니시에서 에너지를 뿜어냅니다. 이 와인 역시 훌륭하며, 샹볼 특유의 개성을 잘 표현하고 있습니다.
