Domaine des Baumard, Clos de Sainte Catherine 2015
Baumard 가족은 수세기 동안 앙주 지역 루아르와 레이턴 강을 따라 슬레이트로 덮인 언덕 지역에서 슈냉 블랑을 재배해왔습니다. 1953년 Baumard 가족은 Quarts de Chaume 지역의 포도원을 인수하였으며, 1968년에는 Savennieres 지역에서 상당한 면적의 토지를 구입하였습니다. 포도재배자인 동시에 와인 전문가이자 교육자인 Jean Baumard는 지역 와인 생산에 혁신을 도입하여, Savennieres의 드라이한 와인과 함께 스위트 와인인 Quarts de Chaume와 Coteaux du Layon을 다시 유명하게 만들었습니다. 이제는 은퇴한 상태인 Jean Baumard의 아들인 Florent이 더 많은 혁신을 이어나가고 있습니다.
Domaine des Baumard, Clos de Sainte Catherine 2015는 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 복숭아 시럽, 설탕 절인 파인애플, 마르지팬 등의 뚜렷한 맛과 향이 느껴지며, 풍성하고 부드러운 입맛으로 마무리됩니다. 과일과 시럽의 단맛과 함께 견과류, 꽃, 꿀 등의 복잡하고 풍부한 맛과 향도 함께 느껴집니다. 지금 마셔도 좋지만, 더 숙성시키면 더욱 선명하고 복잡한 맛과 향이 발전할 것입니다. 단맛이 강한 디저트와도 잘 어울리기 때문에 흥미로운 매칭을 만들어 낼 수 있습니다.
