Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 2017
Dal Forno Romano는 이탈리아 베네토 지역을 대표하는 고품질 아마로네 와인을 생산하는 와이너리로, 1983년 로마노 달 포르노에 의해 설립되었습니다. 그는 전설적인 와인메이커 주세페 퀸타렐리에게 깊은 영향을 받아 품질 중심의 철학을 바탕으로 와이너리를 일궜습니다.
달 포르노는 고대 로마 시절부터 이어진 ‘아파시멘토’ 방식(수확한 포도를 푸르타이오에서 건조시켜 당도와 풍미를 농축하는 전통 양조법)을 현대적으로 재해석해, 진하고 깊이 있는 와인을 만들어냅니다. 특히 프랑스산 소형 오크통을 도입하고 양조 단계를 세분화함으로써, 전통적인 아마로네보다 더 섬세하면서도 쉽게 접근 가능한 스타일을 완성하였습니다.
오늘날 Dal Forno Romano는 전 세계적으로 가장 주목받는 와인메이커 중 하나로, 전통과 혁신을 동시에 담은 아마로네 와인의 새로운 기준을 제시하고 있습니다.
Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 2017 빈티지는 블랙 체리, 레드 체리, 신선하고 말린 바이올렛의 향이 어우러지며, 풍부하고 조화로운 맛과 함께 세련된 탄닌과 긴 피니시를 선사합니다.
