Eric Rodez Grand Cru Rose
Eric Rodez의 샴페인은 탱크와 오크통 발효 방식을 이용하며, 일부는 말로 라틱 발효를 거치고, 리저브 와인들을 사용하여 풍성하고 복합적이며 황홀한 샴페인을 만듭니다. 그는 크룩에서 근무했던 경험을 바탕으로, 다양한 출처와 빈티지를 가진 와인을 세밀하게 혼합하여 심오한 심도의 와인을 얻는 전략을 고수합니다. 그의 샴페인은 짙지만 공기처럼 가벼우며, 섬세하지만 강력하며, 항상 Ambonnay 테루아를 전달합니다. 즉, 긴, 레이시하고 미네랄한 마무리로 세밀하게 층층이 입힌 특징을 지니고 있습니다. 유기농과 비오디나믹하게 운영되는 단 6헥타르의 포도밭으로, 그의 와인은 현격한 개성을 지속적으로 드러냅니다.
에릭 호데즈 로제 샴페인은 힘과 풍부한 와인의 특성, 그리고 섬세함이 결합되어 있습니다. 풍부함을 위해 피노 누아가, 우아함과 신선함을 위해 샤르도네가 블렌딩되었습니다. 리저브 와인과 10년 전으로 거슬러 올라가는 5개 연도의 작은 오크통에서 생산된 와인이 혼합됩니다. 색상은 피노 누아에 의해 특징이 부여됩니다. 향은 복잡하고 강력하며 붉은 베리의 특징을 지닙니다. 입안에서는 부드럽고 강력하며, 섬세한 오크의 힌트가 느껴집니다.
