Domaine Boisson-Vadot Pierre Boisson, Meursault Les Grands Charrons 2019
뫼르소에 위치한 도멘 부아송-바도는 와인 애호가들 사이에서 숨겨진 보석 같은 존재로, 베르나르 부아송이 2016년에 은퇴한 후 앤과 피에르 남매가 각각 자신의 이름으로 와인을 생산하며 가문의 가치를 이어가고 있습니다. 피에르는 ‘레 샤롱’과 ‘몽떼리’ 구역의 포도를 오랜 시간 숙성하며 와인에 오크 향이 과하게 드러나지 않도록 합니다.
뫼르소 '레 그랑 샤롱'은 원래 도멘 부아송-바도 레이블로 출시되었으나, 현재는 피에르 부아송과 앤 부아송 각각의 이름으로 생산합니다. 두 남매는 같은 뫼르소 저장고를 공유하며 와인을 양조해 비슷한 스타일을 보여줍니다. 60년 이상 된 포도밭이 다수이고 제초제나 비료를 사용하지 않으며, 와인은 자연 효모로 배럴에서 발효된 후 19-22개월 동안 숙성됩니다. 최고급 뀌베는 최대 30%까지 새 오크를 사용합니다.
피에르 부아송 뫼르소 '레 그랑 샤롱' 2019년 빈티지는 특히 잘 만들어졌으며, 배, 녹색 사과, 흰 꽃, 감귤 오일, 구운 아몬드, 프랄린 향이 조화를 이룹니다. 미디엄에서 풀 바디의 구조감에 집중력과 강렬함이 돋보이며, 생동감 있는 산도와 긴 여운을 가지고 있어 2023년부터 2037년까지 즐기기에 좋습니다.
