Talbott, Sleepy Hollow Vineyard Pinot Noir 2018
1982년 Robert Talbott가 설립한 이 포도원은 Monterey County에 있는 Salinas Valley의 유명한 Santa Lucia Highlands AVA에 위치합니다. 이 곳의 고급스러운 포도원에서 생산된 샤르도네와 피노 누아를 만들고 있습니다. 이 지역은 우수한 쿨 클리메이트 샤르도네와 피노 누아에 적합한 조건을 갖추고 있습니다. Sleepy Hollow Vineyard는 Santa Lucia Highlands의 아름다운 구릉지에 위치한 와이너리를 둘러싸고 있으며, 와인 메이커 팀은 포도와 와이너리가 같은 사이트에 있어 완벽한 품질 관리를 할 수 있습니다. 와인 메이커 David Coventry를 비롯한 팀은 이 아름다운 지역에서 가장 좋은 포도를 선택하여 와인을 생산합니다.
Talbott, Sleepy Hollow Vineyard Pinot Noir 2018은 Talbott이 생산하는 와인의 우수성을 나타냅니다. 이 플래그십 피노 누아는 Sleepy Hollow Vineyard의 긴 재배 기간과 테루아의 독특한 맛과 향을 나타내는 토양 특성을 강조합니다. 복숭아, 자두, 버튼 버섯, 향신료의 향기를 가지고 있습니다. 미디엄에서 풀 바디로 부드러운 타닌과 활기찬 산도를 가지며 과일 맛이 풍부합니다. 마무리는 식초 느낌의 미네랄이 깔리며, 드라이한 허브의 맛을 남깁니다. 또한 라이코리스, 파이프 담배, 어스, 과일 껍질 등의 맛도 있습니다.
