Silver Oak, Nappa Valley Cabernet Sauvignon 2015
Silver Oak 와이너리는 1972년에 설립되었으며, Cabernet Sauvignon에만 집중 생산하는 것을 철학으로 하고 있습니다. 또한, 다른 곳에서 볼 수 없는 스타일의 와인을 만들겠다는 결심으로, 매우 성숙한 풍미와 부드러운 질감을 가진 와인을 생산합니다.
Silver Oak는 두 가지 지역에서 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. Napa Valley는 자사와 계약 농장에서 과실을 수확하며, Oakville 와이너리에서 생산됩니다. 1994년부터는 Napa Valley블렌드에 Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot가 약간 첨가되어 복합미와 부드러움을 더했습니다.
그리고, Alexander Valley 농장에서도 높은 수준의 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. 이 와인이 성공하게 된 중요한 이유 중 하나는, 모든 와인에서 최종 블렌드를 만들고, 미국 오크통에서 숙성시킨 후 병입한다는 점입니다. 4년 반 동안, 와인의 풍미, 아로마, 질감이 서로 융합되고, 나무의 섬세한 특성과 함께 세련된 조화를 만들 수 있습니다. 이러한 과정을 거친 와인은 세계에서 가장 우아한 와인들만이 가진 세련된 조화를 느낄 수 있습니다.
Silver Oak, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015는 카베르네 소비뇽 81%, 메를로 13%, 메를로 4%, 카베르네 프랑 2%, 기타 쁘띠 베르도와 말벡이 블렌드되었습니다. 집중적이고 진한 루비색의 와인으로, 진한 바닐라 향이 어우러져 있으며, 자두와 블랙베리 같은 익은 과일 향이 강합니다. 구조적으로 꽤 접근하기 쉽지만 무겁거나 공격적이지는 않습니다. 길고 지속적인 피니쉬에서는 분말 같은 탄닌이 느껴지며, 입안에서 뒷맛을 남깁니다. 2045년까지 지속적으로 발전할 수 있는 와인입니다.
