Chateau Fuisse, Pouilly-Fuisse Tete de Cuvee 2020
샤또 퓌세는 300년 된 다수의 유물과 장식품으로 역사를 증명합니다. 포도원에는 60년 이상 된 포도 나무들이 포함되어 있으며, 이들은 Vieilles Vignes로 별도로 발효되고 병에 담겨서 강력하고 집중력 있는 샤르도네 와인으로 만들어집니다. 이 와인은 병에서 15년 이상 숙성이 가능합니다. 샤또 퓌세는 최소 25년 된 오래된 포도 나무에서 선택된 것으로, 집중력 있고 풍부하지만 매우 단단하게 조화를 이루고 있습니다.
샤또 라벨이 붙은 와인 이외에도 세 개의 별도 출처나 지역에서 와인이 생산됩니다. Le Clos는 깊고 강력한 샤르도네 와인입니다. Les Combettes은 돌이 많은 석회질 토양으로부터 나온, 아주 섬세한 풍미의 훌륭한 향기가 나는 와인입니다. Les Brules는 남쪽 비탈입니다. 샤또 라벨을 달고 있는 와인은 오크통에서 숙성됩니다.
현재의 소유자 겸 와인 메이커는 창립자의 증손자인 Jean-Jacques Vincent입니다. 그는 현재 자신의 딸 베네딕트와 함께 일하고 있습니다. 와인학 교수인 장자크는 현대적인 혁신에 민감하면서도 검증된 전통적인 방법에 충실합니다.
샤또 퓌세, 푸이 퓌세 떼뜨 드 뀌베는 미묘하고 절제된 향으로 배, 사과, 귤, 레몬, 라임, 오렌지 꽃의 신선한 향을 가지고 있습니다. 미디엄 바디의 맛은 더 풍부하며 솔리드한 길이를 선사합니다. 소금이 가미된, 깨끗하고 건조한 마무리에서 탄력을 보여줍니다.
