Pierre-Yves Colin-Morey, Charmes Meursault Premier Cru 2015
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
2015년 빈티지 삐에르 이브 꼴랭 모레의 샤름 뫼르소 프리미어 크뤼는 순수하고 집중된 질감이 매끄럽게 이어지며, 꿀, 복숭아, 레몬 케이크, 미네랄 풍미가 풍성하게 퍼집니다. 탄탄한 구조감을 지녔으며, 긴 피니시에서 미네랄이 녹아든 우아한 여운으로 마무리됩니다.
