Pierre-Yves Colin-Morey, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde 2020
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본 오 부 뒤 몽드 2022는 배, 흰 꽃, 신선한 빵의 아로마가 특징입니다. 미디엄 바디의 매력적이고 섬세한 와인으로, 과일의 풍부한 맛이 톡 쏘는 산도와 함께 잘 어우러져 있습니다. 마무리는 석회질의 탄탄한 느낌으로 끝납니다.
