Pierre-Yves Colin-Morey, Bourgogne Aligote 2020
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레의 부르고뉴 알리고떼 2020은 알리고떼 포도의 탁월한 표현을 만들어내기 위한 와인 메이커의 헌신을 잘 보여주는 매혹적인 화이트 와인입니다. 이 와인은 풍부한 신선한 청사과, 레몬, 그리고 섬세한 흰 꽃의 조화로운 향이 입안으로 쏟아집니다. 입안에서는 신선하고 활기찬 시트러스 맛이 폭발하며, 레몬과 쥬시한 자몽이 느껴집니다. 이 활기찬 맛은 청사과와 섬세한 미네랄 터치와 잘 어울리며, 와인의 깊이와 복잡성을 더해줍니다. 깔끔하고 맑은 마무리로 마무리됩니다.
