Domaine Georges Noellat, Les Chaumes Premier Cru 2015
도멘 조르주 노엘라는 본 로마네의 중심지에 위치한 와이너리입니다. 2010년에 이 역사적인 부지를 맡은 Maxime Cheurlin은 20살이었습니다. 도멘의 역사는 조르주 노엘라와 시작되었는데, 그는 본 로마네에서 가장 위대한 도메인 중 하나였던 샤를 노엘라의 조카였습니다. 그 후 도멘은 나중에 도멘 르로이의 대부분으로 이어지는 여러 부분으로 분할되었습니다. 조르주가 사망한 후에는 그의 부인이 도멘을 운영하였으며, 결국 도멘은 딸인 마리아 테레사 노엘라와 그녀의 남편 Jacques Cheurlin(샴페인 재배자)에게 넘어갔습니다. 마리아 테레사는 2009년까지 도멘을 관리하였고, 그 후 도멘은 그녀의 손자인 Maxime Cheurlin에게 이어졌으며, 현재까지 도멘을 운영하고 있습니다.
Maxime Cheurlin은 샴페인에서 자라며, 본 로마네에 위치한 Lycée du Viticole에서 와인 양조학을 공부하였으며 동시에 친척 와이너리인 Domaine Emmanuel Rouget와 Domaine Gros Frère et Soeur에서 연습을 하였습니다. 이후 가족 도멘에 자리를 잡았습니다. 작지만 강력한 5.5헥타르의 도멘은 본 로마네와 북부 뉘 생 조르주의 가장 깊은 테루아를 포함하고 있으며, 제2차 세계대전 전에 심어진 오래된 포도나무의 큰 부분을 보유하고 있습니다. Maxime Cheurlin은 그의 훌륭한 피노 누아 스타일로 유명하며, 이는 탁월한 테루아를 잘 보여주고 있습니다.
Domaine Georges Noellat, Les Chaumes Premier Cru는 Romanée-Conti 근처에 자리하고 있습니다. 동쪽에 위치한 특성으로 인해 아침 서리를 제한하고 포도가 태양에 부드럽게 노출되는 시간을 연장하여 피노 누아의 최적 성숙도를 얻을 수 있습니다. 쥬시한 과일은 이 경쾌한 와인의 기반을 형성하며, 최고의 와인들과 견줄 만한 수준입니다. 야생 딸기, 라즈베리, 블루베리는 시간이 지남에 따라 체리, 과즙 가득한 과일, 가죽 및 고기의 특징적인 향으로 발전합니다. 매우 섬세한 이 와인은 균형 잡힌 힘 없이 세련된 부드러운 질감을 제공하며, 조르주 노엘라 도멘의 와인을 특징 짓는 염분의 힌트가 느껴집니다. 적어도 20년 이상 보관할 수 있는 이 탁월한 크뤼는 천천히 와인 저장실에서 발전할 것입니다.
