Domaine Arnoux-Lachaux, Chambolle-Musigny 2016
도멘 아르누 라쇼는 1858년에 본 로마네에서 설립된 와이너리입니다. 현재 플로렌스 아르누 라쇼(로버트 아르누의 딸)가 14헥타르 규모의 와이너리를 운영하고 있으며, 그녀의 장남인 샤를 라쇼가 함께하고 있습니다.
두 사람은 이전 세대가 물려준 가족 유산에 깊은 애착을 가지고 있으며, 이를 바탕으로 미래를 향해 열정과 자유를 추구하고 있습니다. 2011년 샤를이 와이너리에 합류한 이후, 재생 농업, 생태 방목, 비오디나믹 농법, 고목 가지치기, 높은 유인선 작업 등을 도입하며 새로운 활력을 불어넣었습니다. 또한, 2012년부터는 전체 수확 포도를 사용해 단기 침용 방식과 낮은 개입을 통한 양조를 실시하고 있습니다. 특히 2022년 수확부터는 모든 와인을 돌 항아리로 숙성하며, 오크 배럴을 완전히 대체했습니다. 이러한 변화는 각각의 테루아의 특성을 최대로 표현하고, 감동과 즐거움을 주는 피노 누아를 생산하기 위한 노력을 반영합니다.
도멘 아르누 라쇼의 샹볼 뮈지니 2016은 절제되어 있고 차분한 향으로, 블랙베리, 향신료, 제비꽃의 향을 서서히 드러냅니다. 매끄럽고 강렬한 풍미는 섬세한 중간 입맛의 질감을 지니고 있으며, 현재 젊고 엄격한 느낌의 소금기와 미네랄이 강조된 피니시와 적절히 대조됩니다. 이 아름다운 샹볼 마을 와인은 지금 즐기기에도 좋으며 3년 정도 더 숙성해서 마셔도 좋습니다.
