Peter Michael, 'Les Pavots' 1994
Peter Michael Winery는 와인 생산에 있어서 수작업과 자연스러운 방식을 추구합니다. 와이너리는 최신 기술과 고유한 지역의 토양, 기후 등의 조건을 적극 활용하여 와인의 특성을 최대한 살리도록 노력합니다. 이 와이너리는 섬세한 와인 생산으로 세계적으로 유명하며, 많은 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
Peter Michael, 'Les Pavots'는 카시스, 블루베리, 라벤더, 향기, 그리고 담배와 같은 오크 뉘앙스가 어우러집니다. 부드럽지만 단호한 타닌에 의해 강조된 입 안에서 풍부하고 익은 과일의 인상이 남습니다. 독특한 균형과 풍부한 바디, 집중된 추출물과 세련된 마무리를 갖추고 있습니다. 레 파보는 전통적인 프랑스와 신고전적인 캘리포니아 와인 양조 기술을 융합한 와인입니다.
레 파보는 캘리포니아의 많은 카베르네 소비뇽들과 달리 과일의 열기를 제공하지 않는 뒤로 물러나는 보르도 스타일로 만들어집니다. 병에 담긴 이후로, 이 깊고 채도가 짙은 보라색 와인은 카시스와 바이올렛, 리코리스, 매력적인 스파이시 오크가 어우러진 멋진 향이 펼쳐집니다. 부드럽고 중간에서 다소 큰 몸체를 갖춘 이 와인은 달콤하고 풍부하며, 다층적인 텍스처와 뛰어난 깊이, 매력적으로 조화롭게 통합된 타닌과 산도를 가지고 있습니다.
