Pierre Girardin, Meursault 'Eclat de Calcaire' 2022
피에르 지라르댕은 부르고뉴에서 13대째 와인을 만드는 가문의 일원입니다. 그는 어린 시절부터 아버지 뱅상 지라르댕의 와인 양조장에서 와인을 배우기 시작했습니다. 2011년, 뱅상이 도멘을 매각할 때, 그는 아들 피에르에게 물려주기 위해 최고의 포도밭 4.5헥타르를 남겨두었습니다. 2017년, 피에르는 첫 빈티지를 생산하며 부르고뉴의 떠오르는 신예로 주목받기 시작했습니다.
그의 아버지가 부르고뉴에서 쌓아온 광범위한 인맥 덕분에, 피에르는 뛰어난 재배 철학을 지닌 최고 수준의 재배자들과 장기 계약을 통해 도멘의 포도밭을 보완할 수 있었습니다. 이는 거의 한 지붕 아래에서 보기 드문 떼루아 포트폴리오를 형성하게 했으며, 여기에는 마을 단위의 퓔리니 폴라티에르(라루 비제-르루아만이 이 섹션의 다른 포도밭을 보유하고 있습니다), 볼네 끌로 데 쉔, 포마르 에페노, 꼬르통-샤를마뉴, 심지어 몽라쉐까지 포함됩니다. 이러한 노력 덕분에 피에르는 국제적인 명성을 얻었으며, 주요 수입업체들의 관심을 빠르게 받았습니다. 피에르의 재능과 역량은 그가 와인 산업에 갓 발을 디딘 신인임에도 불구하고 전 세계적으로 인정받고 있다는 점에서 인상적입니다.
피에르는 순수하고 명확한 맛을 지닌 화이트 와인을 만들기 위해, 프랑수아 프레르에서 맞춤 제작한 456리터 배럴을 사용하여 새로운 오크의 영향을 줄였습니다. 레드 와인의 경우, 우아하고 부드러운 맛을 강조하기 위해 길고 부드러운 압착과 거의 또는 전혀 피제하지 않고 비여과, 비정제 병입을 지향합니다. 스쿠르닉이 부르고뉴의 최고의 인재들과 오랜 기간 함께 일해왔지만, 첫 빈티지가 이렇게 명확하고 확실한 목소리를 내는 경우는 드뭅니다. 피에르가 설명하듯이, 그는 걸을 수 있을 때부터 아버지의 양조장에서 배우고 도왔습니다. 그의 어린 시절 최고의 기억은 포도밭을 통해 트랙터를 쫓아가고 아버지가 일하는 동안 배럴 근처에 있는 것이었습니다. 한마디로, 부르고뉴는 그의 피 속에 있습니다.
에끌라 드 켈케어(Eclat de Calcaire)는 "석회암의 빛"을 의미합니다. 피에르 지라르댕, 뫼르소 에끌라 드 켈케어 2022는 석회암 토양에서 자란 포도로 만들어지며,석회암 토양 덕분에 와인에는 특유의 미네랄리티와 신선함이 잘 표현됩니다. 2022 빈티지는 그 해의 좋은 날씨 덕분에 매우 밸런스가 잘 잡혀 있으며, 풍부한 과일 향과 함께 시트러스, 배, 백도 등의 과일향이 두드러집니다. 입안에서는 부드러운 질감과 함께 미네랄리티가 느껴지며, 신선한 산미가 뒤따라 와인의 구조감과 깊이를 더해줍니다. 오크 숙성에서 오는 약간의 고소한 너트향과 버터향이 미묘하게 조화를 이루며, 마무리는 길고 우아합니다. 이 와인은 해산물, 구운 가금류 요리, 그리고 부드러운 치즈와 잘 어울리며, 시간이 지남에 따라 더욱 깊이 있는 맛을 즐길 수 있는 잠재력을 가진 와인입니다.
