Pieropan, Calvarino Soave Classico 2022
소아베는 원래의 마을 성벽에 둘러싸여 있으며, 중세 요새가 지배하는 평화롭고 시간에 구애받지 않는 품질을 가지고 있습니다. 옛 마을의 중심에는 1860년에 설립된 레오닐도와 테레시타 피에로판의 와이너리가 위치해 있습니다. 현재의 레오닐도("니노")의 할아버지인 레오닐도 시니어는 이 포도원을 설립하고, 토스카나의 고베르노와 유사한 시스템을 적용하여 지역 토착 화이트 와인 품종인 가르가네가로 만든 농축 디저트 와인인 레치오토 디 소아베를 발명하기도 했습니다.
오늘날, 이 포도원의 74에이커의 포도밭에는 세 개의 단일 포도밭이 포함되어 있으며, 모두 소아베 명칭의 역사적 중심지(소아베 클래시코) 내에 위치해 있습니다: 칼바리노(Calvarino), 라 로카(La Rocca), 그리고 르 콜롬바레(Le Colombare). 이들 포도밭의 지형은 각각 점토질/바잘트질, 석회질/점토질, 그리고 점토질/마를/응회암질로 구성되어 있으며, 농축도가 높은 소량의 가르가네가와 트레비아노 포도를 생산합니다. 이 와인들은 레오닐도 자신에 의해 만들어지며, 그의 와인 양조 천재성, 끊임없는 연구, 그리고 혁신적인 방법으로 이 독특하고 예외적인 고농축 장수 화이트 와인을 소아베 명칭을 훨씬 넘어서는 독특한 틈새 시장으로 자리잡게 했습니다.
피에로판, 칼바리노 소아베 클라시코는 18세기 후반에 처음 만들어진 단일 포도밭입니다. 소아베 클래시코보다 검은 토양이 많습니다. 이 와인은 빈티지의 본래 익은 맛과 미네랄이 주입된 강한 풍미가 잘 어우러져 매우 훌륭합니다. 녹색 사과, 마르멜로, 스톤 프루트의 맛이 납니다. 그러나 전체적인 느낌은 선형적이고 시원하며 팽팽한 느낌을 주며, 긴 마무리에서 과일의 단맛이 점점 커집니다. 마지막은 상쾌하게 마무리됩니다.
