Pol Roger, Blanc de Blancs Brut Champagne 2015
“Remember, gentlemen, it’s not just France we are fighting for, it’s Champagne!”
–Winston Churchill, Lifelong fan of Pol Roger
샴페인 하우스 폴 로저는 에페르네 와인 지역에 위치한 샴페인 생산자입니다. 이 와이너리는 모든 샴페인 포도 품종(샤르도네, 피노 누아, 피노 뮈니에)을 동일하게 사용하여 균형 잡힌 샴페인 스타일로 유명합니다. 그들의 포트폴리오는 논-빈티지 브뤼, 빈티지 브뤼, 드미섹, 브뤼 나뚜르, 로제, 블랑 드 블랑으로 구성되어 있습니다. 폴 로저의 50%의 포도는 그들의 220 에이커의 포도밭에서 자라며 나머지는 몇십 년간 함께 일해온 계약 농부들로부터 구매합니다.
폴 로저는 영국인들의 입맛에 맞는 드라이한 스타일의 샴페인을 처음 생산한 하우스로도 유명합니다. 영국 정치인 윈스턴 처칠과의 깊은 유대 관계로도 알려져 있습니다. 1975년, 폴 로저는 오페트 폴 로저와 친분이 있었던 윈스턴 처칠에게 경의를 표하기 위해 최고의 수확기에만 출시되는 Pol Roger, Winston Churchill Brut Champagne을 출시하였습니다.
블랑 드 블랑 2015는 매우 옅은 금색 색조로 유명하며, 은은한 녹색 색조를 띠고 미세한 기포가 꾸준히 형성됩니다. 첫 번째 노즈는 표현력이 풍부하고 강력하며 레몬 제스트와 페이스트리가 혼합된 형을 제공합니다. 크리미한 진화가 사랑스럽고 감미로운 캐릭터를 만들어냅니다. 숨을 쉬고 나면 와인은 모카와 코코아의 복합적인 향을 풍기며, 놀라운 우아함을 지닌 오렌지 제스트의 향과 결합된 제과와 신선한 버터의 향이 뒤따릅니다. 팔레트는 페이스트리의 힌트와 함께 버터 같은 노트를 드러냅니다. 헤이즐넛 리큐어와 구운 배음이 서서히 나타나 사랑스러운 톡 쏘는 신선함으로 가득한 이 아로마 프로파일을 완성합니다. 힘과 기교가 결합된 풍부하고 감미로운 샴페인입니다.
