Penfolds, Bin 389 Cabernet Shiraz 2017
Penfolds는 1844년에 오스트레일리아 남부의 아도레이드에서 시작된 와이너리입니다. Penfolds Grange를 생산하며 1951년 이후 오스트레일리아의 고품질 와인을 개발하는데 큰 역할을 했습니다.
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2017은 깊은 자주색으로 빛나며, 상큼한 블랙베리와 엘더베리의 향이 강하게 느껴집니다. 미묘한 오크향과 함께 복숭아와 무화과, 그리고 돼지고기 요리를 연상시키는 고소하고 담백한 향도 함께 느껴집니다. 이 와인은 매우 부드럽고 풍미가 풍부하며 탄닌이 균형잡혀 있습니다. 감촉 좋은 미드 팔렛과 지속되는 산도가 매우 인상적입니다. 와인 전문가들은 이 와인을 다양한 풍미와 질감의 향연으로 표현하고 있으며, 잘 익은 토스트, 초콜릿, 흙, 토양 등의 복잡하고 조화로운 맛을 느낄 수 있다고 평가하고 있습니다. 최상의 음용시기는 2023년부터 2030년까지 입니다.
Wine Spectator (94점): 부드럽고 유연하며, 시더, 검정 차, 산달우드 향이 느껴지며, 매우 조절되어 있습니다. 가운데에는 라즈베리, 다크 초콜릿 체리, 블러드 오렌지의 맛이 환상적으로 순수하게 느껴집니다. 탄닌은 윤기 있고 유연하며, 풍미는 마무리에서 조화롭게 얽혀집니다.
