Thomas Perseval

토마스 페르제발, 르 빌라쥐 2016

€160
(세금 및 국제 배송대행비 포함)

  • 생산자: Thomas Perseval (전체상품 보기)
  • 지역: 프랑스 / 샴페인
  • 빈티지: 2016
  • 주요 품종: 샤르도네
  • 품종 구성: 샤르도네 100%
  • 알콜 함량: 12.0%
  • 용량: 750ml
  • 비비노 평점: 4.3 (바로가기)
  • 특징: Blanc de Blancs, Vintage Champagne

Thomas Perseval, 'Le Village' Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature 2016

토마스 페르제발은 젊은 와인 메이커인 토마스 페르제발이 운영하는 RM 샴페인 하우스입니다. 토마스 페르제발은 페르제발 가족의 세 번째 세대로 2003년부터 샴페인을 생산했습니다. 그는 상파뉴의 샤메리(Chamery)라는 마을에 위치한 작은 가족 와인 양조장을 운영하며 생물 다이나믹 및 생태학적으로 인증된 샴페인을 개척했습니다. 현재 그는 가장 순수하게 샴페인 빈티지를 표현하는 와인 메이커로 평가받고 있습니다.

토마스 페르제발 르 빌라쥐는 샤르도네 품종의 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 1986년에 심어진 포도원에서 온 것으로, 진흙과 석회질 토양에서 자란 포도로 만들어졌습니다. 이 포도원은 2003년 이후로 유기농 원칙에 따라 재배되어 2012년에 유기농으로 공식 인증을 받았습니다. 화학 물질 대신 생물 다이나믹한 농법을 사용합니다. 작업은 완전히 수동으로 이루어지며 수확은 최적의 성숙도 지점에서 진행됩니다.

토마스 페르제발 르 빌라쥐의 포도로 만든 주스는 탱크와 사용된 225리터 및 400리터 오크통에서 천연 효모를 사용하여 발효됩니다. 끝으로, 여과와 일체형 병에 담겨 48개월 동안 숙성 후 도사쥬 되지 않고 데고르주망됩니다 (Brut Nature). 이 샴페인은 크리미하고 거품이 풍성하며 극적으로 미네랄한 풍미가 특징입니다.

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