Contessa Carola, Primitivo di Manduria Riserva 2018
풀리아는 집중적이고 과일 향이 풍부하며 향신료 맛이 나는 레드 와인의 생산에 적합한 지역으로, 이탈리아에서 가장 따뜻하고 남쪽에 위치한 지역 중 하나입니다. 그 동쪽 전체가 아드리아 해와 접한 긴 해안선을 가지고 있습니다. 지역의 중간쯤에서는 살렌토 반도가 형성됩니다. 이 반도는 세 쪽이 바다로 둘러싸여 있어 밤에는 습한 바다 바람이 지역에 상쾌한 냉각 효과를 가져옵니다. 이 지역은 강우가 적어 포도나무에는 도전적인 환경을 제공합니다. 사실, 이 지역의 이름은 이탈리아어 표현인 "a pluvia"로 "비 부족"을 의미합니다.
풀리아의 지중해 기후와 철분이 풍부한 칼칼한 토양은 풀리아 고유의 프리미티보, 네그로아마로 및 네로 디 트로이아를 지원합니다. 프리미티보는 자색빛이 나며 향신료와 산딸기의 맛이 나는 익은 레드 와인을 생산하며, 이 와인의 최고의 표현은 만두리아에서 나옵니다. 네로 디 트로이아는 카스텔 델 몬테 DOC에서 거친 타닌과 빈티지 레드 와인을 생산하며, 네그로아마로는 주로 말바시아 네라와 혼합되어 반도 전역에서 만들어지는 다양한 블렌드에 큰 역할을 합니다.
콘테사 까롤라, 프리미티보 디 만두리아 리제르바는 이탈리아의 풀리아 지역에서 재배되며, 동일한 이름의 프리미티보 디 만두리아 포도 품종으로 만들어집니다. 익은 자두, 커런트, 시나몬, 클로브 및 산달 나무의 향이 조화롭게 어우러진 복잡한 아로마를 가지고 있습니다. 매콤하고 과일 맛이 나는 드라이한 레드 와인은 입안에서 흥미로운 맛을 제공합니다. 긴 벨벳 같은 마무리와 신선한 산도는 완벽한 마무리를 보장합니다. 육류를 곁들인 푸짐한 요리와 함께 마시는 것이 좋습니다. 붉은 살 고기와 함께 흰 살 고기도 잘 어울립니다. 즈 플래터와 함께 제공할 수도 있습니다.
