Charles Heidsieck, Rose Millesime 2006
Charles Heidsieck은 처음부터 전문가들과 와인 애호가들에 의해 인정을 받았습니다. 이 와이너리는 1851년에 설립되었으며, 그 와인들은 이미 1859년 세계박람회에서 메달을 획득했습니다. 와인양조팀은 런던 국제 와인 챌린지의 심사위원회에서 7번에 걸쳐 '올해의 와인메이커' 트로피를 받았습니다. 이외에도 Charles Heidsieck이 획득한 메달과 상은 셀 수 없을 정도로 많습니다.
1864년, Charles-Camille Heidsieck이 러시아를 방문한 후, 황제의 근위대 및 모든 성인들이 샴페인을 즐겼으며, 그 결과 House의 라벨에는 '러시아를 위해 선택된 특별한 제품'이라고 적혀 있습니다. Charles Heidsieck은 러시아에서만이 아니라, 왕위에 오른 인물들로부터 '최고의 최고'라고 인정받고 있습니다.
2006년 샴페인에서는 다양한 도전이 있었지만, 결국 매우 성공적인 수확을 이끌었습니다. 겨울에 많은 눈이 내렸고, 봄에는 폭풍우가 뒤따라 찾아왔습니다. 더운 7월과 시원한 8월이 되었습니다. 더운 날씨와 시원한 날씨의 번갈아가는 것이 포도의 숙성에 매우 도움이 되었습니다. 피노 누아는 특히 풍부했으며, 그래서 찰스 하이직은 로제 밀레짐 2006을 생산하기로 결정했습니다.
찰스 하이직, 로제 밀레짐 2006은 살구를 연상케 하는 앰버색 빛깔을 띕니다. 짙은 향이 매우 향긋하며, 복합적인 향이 강력하고 구조화된 위대한 로제 와인을 알립니다. 스틸 레드로 발효된 피노 누아(블랜드의 8%)는 와인에 특별한 향을 줍니다. 딸기잼의 향, 홍차, 과일과 어우러진 과일에 신맛나는 향신료들인 계피, 카르다몬, 꿀, 그리고 핑크 프랄린이 어우러집니다. 입안에서는 쥬시한 살구의 크림 같은 감각을 만끽할 수 있습니다.
이 샴페인은 조용하고 고운 거품과 비교할 수 없는 섬세함이 더해져 있습니다. 고운 거품 파이, 잣, 달콤한 페이스트리를 연상시키는 부드러운 질감으로 특징 지어집니다. 본격적인 향신료 노트로는 리큐리스와 크민이 등장합니다. 마지막은 블랙베리 차, 체리, 핑크 후추, 그리고 신선한 무화과의 향이 감돌며 부드럽고 따뜻하게 마무리됩니다.
