Justice, Jurisdiction Cabernet Sauvignon 2018
Justice 와이너리는 미국 나파밸리 지역에 있는 와이너리입니다. 지역 내 손길과 인간관계에 기반한 와인 비즈니스를 운영하며, 최상의 와인을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 이 와이너리의 주요 목표 중 하나는 와인 생산의 정상에 오르는 것이며, 이를 '시적인 정의(Poetic Justice)'로 표현하고 있습니다. Andy Beckstoffer는 신세계(New World)에서 가장 우수한 포도밭 중 하나를 소유하고 있습니다. 30년 이상의 경험을 토대로 그는 포도재배 전반에서 업계의 선두주자로 인정받고 있습니다. 그는 농부이면서도 완벽주의자적인 눈으로 포도밭을 관리하는 능력을 지니고 있습니다.
Justice, Jurisdiction Cabernet Sauvignon 2018은 카베르네 소비뇽 96%와 카베르네 프랑 4%가 함유되어 있으며, 새로운 프랑스 오크통에서 20개월간 숙성되었습니다. Oakville을 비롯한 지역에서 수확한 과일로 만들어졌으며, St. Helena, Rutherford, Coombsville에서도 일부 수확한 과일이 포함되어 있습니다. 밀도 높은 보라색을 띄며, 붉은색과 검은색의 산딸기 향과 베이킹 스파이스, 새 가죽, 스파이시한 고기 같은 복합적인 향이 느껴집니다. 탄닌이 부드럽고 깊은 맛이며, 여러 층의 맛이 어우러져있습니다.
10-15년 동안 즐길 수 있는 매력적인 와인입니다. 알코올 도수는 15.9%입니다. Jeb Dunnuck 리뷰에서는 94점의 높은 평가를 받았습니다.
