Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet 2020
올리비에 르플레브는 1984년 올리비에와 그의 형제 패트릭에 의해 설립되었습니다. 전통적인 네고시앙과 달리, 이 회사는 완성된 와인을 구매하는 대신 포도와 포도즙을 직접 양조하여 다양한 부르고뉴 아펠라시옹의 와인을 생산합니다. 현재 25에이커의 포도밭을 소유하고 있습니다. 와인메이커 프랑크 그룩스(Franck Grux)의 감독 하에, 이 와인들은 최고급 도멘에서와 마찬가지로 양조, 블렌딩, 숙성 과정을 거칩니다.
2020 빈티지는 독특한 빈티지입니다. 발아부터 3주 빠르게 시작해서 8월 한 달 동안 모든 수확이 이루어졌습니다. 높은 기온과 강수량 부족으로 인해 상당한 물 부족과 7월과 8월에 증발산 현상이 발생했습니다. 반면에 비의 부재는 포도의 건강을 매우 만족스럽게 유지시켰습니다. 이러한 독특한 조건은 오히려 훌륭한 균형을 이루는 빈티지를 만들어냈습니다.
올리비에 르플레브의 퓔리니 몽라쉐 2020은 고귀하고 우아한 아로마를 표현하는 유명한 와인으로, 시트러스 노트와 아름다운 미네랄리티, 그리고 구운 향이 특징입니다. 입안에서는 우아하고 활력이 넘치며 매우 긴 여운을 남깁니다. 이 와인은 버섯을 곁들인 소고기 요라, 그리고 염소 치즈와 이상적으로 어울립니다.
