Emmanuel Brochet, Haut Chardonnay Extra Brut Millesimé Champagne 2015
엠마뉴엘 브로쉐 샴페인 하우스는 Reims에서 멀지 않은 곳에 있는 Villers-Aux-Noeuds에 위치하고 있습니다. 엠마뉴엘 브로쉐는 자크 셀로스와 함께 엄청난 유명세를 얻고 있는데요, 그의 샴페인은 질감이 풍부하면서도 긴장감이 느껴지며, 작은 세부 사항에 대한 주의를 매우 잘 표현하고 있습니다. 이것들은 아름답게 표현되는 작은 세부 사항에 대한 그의 깊은 관심이 드러나는 것입니다.
그는 1997년에 가족의 소유지 일부에서 일을 시작했으며, 첫 와인은 2002년에 출시했습니다. 2008년에는 자신의 2.5헥타르 포도밭을 유기농으로 전환하기 시작했습니다. 그는 유기농이 그의 포도밭을 보다 풍부하고 미네랄 표현으로 이끌었다고 말합니다.
<오 샤르도네>는 Le Mont Benoit의 상부 지역에 위치한 0.34헥타르 부지에 1962년에 심어진 포도 나무에서 얻어졌습니다. 이곳 토양은 석회질 흙입니다. 이 와인은 오크통에서 12개월 숙성된 후 병에서 6년간 숙성됩니다. 총 1500병 이하로 생산됩니다.
