Early Mountain, Foothills 2021
버지니아 와인
Early Mountain 와이너리는 미국 버지니아 주에 위치하고 있으며, 버지니아 주의 지형, 지형 및 기후의 다양성을 바탕으로 합니다. 버지니아 주의 포도재배 역사는 1607년 초기 이주민들이 지역 원산지 아메리카 포도에서 최초의 와인을 만든 것으로 거슬러 올라갑니다. 그 이후에 토마스 제퍼슨은 프랑스의 포도 품종을 버지니아에 도입하여 유럽 품종의 포도를 재배하였으나 큰 성과를 거두지 못했습니다. 하지만 오늘날은 지식과 최적의 포도밭 관리 기술이 발전하여 버지니아에서는 많은 다양한 종류의 포도가 번영하고 있습니다.
버지니아의 다양한 지형은 7개의 AVA (American Viticultural Areas)를 만들어 냈습니다. 열성적인 주정부의 지원을 받아, 버지니아 주에서는 스파클링 와인, 보르도 블렌드, 네비올로, 샤르도네, 비오니에 등의 와인을 성공적으로 생산하고 있으며, 쁘띠 망상, 베르멘티노와 같은 드물게 쓰이는 화이트 와인도 생산하고 있습니다. Early Mountain 와이너리는 이러한 다양성과 풍부한 버지니아 와인 문화를 대표하고 있습니다.
와인메이커 노트
여러 빈티지에 걸쳐 우리는 '풋 힐스'가 본질적으로 고전적인 버지니아 빈티지를 포용한다는 사실을 알았습니다. 일반적으로 이 레드 블렌드에 소량의 '쁘띠 망상'을 블렌딩 했었지만 2021년은 빈티지의 과일 밀도를 보완하기 위해 '쁘띠 망상'을 두 가지 방법으로 활용했다는 점에서 독특합니다. 하나는 '쁘띠 베르도'와 함께 발효를 진행해 추가 색상 형성 및 향의 다양성을 확보했다는 것이고, 또 하나는 마지막 블렌딩 과정에도 섞었다는 것입니다. 우리는 항상 '풋 힐스' 와인을 보르도 와인처럼 만들어왔지만 2021년 빈티지는 '쁘띠 베르도'를 약간 높은 비율로 사용했고, '따나' 및 '쁘띠 망상' 같은 다른 품종을 사용하여 더 많은 변화를 주었습니다. '풋 힐스'를 독특하고 생동감 넘치는 와인으로 만드는 것은 블렌딩에 대한 이러한 확고한 접근 방식입니다.
활기찬 버지니아 정신 속에서 2021년은 Early Mountain에게 흥미진진한 빈티지였습니다. 그것은 매우 다양한 기후 사건을 경험하는 주 전역의 지역과 함께 사이트의 영향을 매우 많이 반영하여 과일 특성의 범위에 큰 영향을 미칩니다.
이른 봄, 감사하게도 서리가 거의 발생하지 않아 과일 손상을 피할 수 있었습니다. 초기에 약간의 비가 내렸음에도 불구하고 꽃이 피는 시기에는 상당히 건조하여 좋은 열매를 맺을 수 있었습니다. 대부분의 재배 기간 내내 따뜻한 낮 기온으로 Quaker Run과 Early Mountain 포도원 모두에서 깊고 골고루 익는 것을 보았습니다.
수확으로 이어지는 늦은 계절의 비는 눈에 띄는 건조도 동반했습니다. 전반적으로 수확 시기의 강우에도 불구하고 우리는 아주 좋은 결과를 얻었습니다.
2021 '풋 힐스'의 아로마는 빨간 과일, 검은 과일, 은은하게 말린 허브, 밝은 여름 베리 향과 함께 활기차고 살아 있습니다. 부드러운 탄닌과 활기찬 산도가 있는 미디엄 바디로 가격 대비 만족도가 높습니다. 풍미는 층이 있고 많기 때문에 일상적인 테이블 와인에서 사용하는 것보다 더 깊게 느낄 수 있습니다.
