Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay 2017
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레의 부르고뉴 샤르도네 2017은 그린 애플, 시트러스 오일, 라임 코디얼, 흰 꽃, 그리고 은은한 밀 토스트의 아름다운 향을 제공합니다. 입안에서는 미디엄 바디에 우아한 질감으로 다가오며, 생동감 있는 산미와 과일의 달콤함이 이 와인에 매력을 더해줍니다. 삐에르 이브 꼴랭은 2017년 빈티지를 '순수하고 투명하다'고 설명하며, 이 와인들이 테루아를 잘 반영한다고 말했습니다.
