Pierre-Yves Colin-Morey, Corton-Charlemagne Grand Cru 2019
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
Pierre-Yves Colin-Morey의 2019 Corton-Charlemagne Grand Cru 와인은 그랑 크뤼 급지의 와인으로, 높은 곳에 위치한 Les Languettes의 포도밭에서 수확한 포도로 만들어졌습니다. 이 와인은 은은한 노란색을 띄며, 익은 배와 꽃향기의 아로마가 조화롭게 어우러져 상당히 유쾌한 향을 느낄 수 있습니다. 고급 레스토랑에 사용되는 와인으로, 산미와 과일향이 조화를 이루며 상쾌하고 매끄러운 맛을 선사합니다.
과일의 농도가 높아 와인의 무게감이 강하게 느껴지지만, 여전히 매우 활기차고 역동적인 느낌을 줍니다. 이 와인은 오래 숙성시키기에 좋으며, 여러 해 동안 점차적으로 성숙해감에 따라 더욱 깊고 복잡한 풍미를 느낄 수 있습니다. Corton-Charlemagne Grand Cru 2019는 Pierre-Yves Colin-Morey의 와인 중에서도 최상급으로 평가되며, 높은 가치를 가진 와인 중 하나입니다.
