Villa Sparina, Gavi 2023
빌라 스파리나는 가비 DOC(Gavi DOC)의 중심부인 몬테로톤도(Monterotondo)에 위치해 있으며, 마리오 모카가타(Mario Moccagatta)에 의해 설립되었습니다. 현재 와이너리는 마리오와 그의 두 아들인 스테파노(Stefano)와 마시모(Massimo)가 운영하고 있습니다. 주요 양조 책임자인 베페 카비올라(Beppe Caviola)는 피에몬테에서 가장 뛰어난 와인 메이커 중 한 명으로, 코르테제(Cortese) 포도의 잠재력을 탐구하며 가비를 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.
빌라 스파리나의 모든 와인은 자사 포도밭에서 재배한 포도로 생산되며, 자체 병입됩니다. 포도밭은 이전에 가야(Gaja)에서 일했던 농업 전문가 페데리코 쿠르타즈(Federico Curtaz)가 관리합니다. 포도밭은 점점 더 수확량을 줄이는 방향으로 운영되어 최고의 품질을 달성하려고 노력하고 있습니다. 수확은 가능한 한 늦게까지 지연되어 와인에 높은 농축도와 훌륭한 산미와 과일의 균형을 제공합니다.
빌라 스파리나, 가비는 밝은 노란색을 띠며, 말린 파인애플과 복숭아의 섬세한 부케를 가지고 있습니다. 풍부하고 진한 맛이 나면서도 미네랄과 상쾌함이 느껴집니다. 끝까지 미세한 향미가 이어집니다.
