Bollinger, R.D. Extra Brut Champagne 1990
1829년, 샴페인 볼랭저가 새롭고 인정받는, 드라이하면서도 토스트한 맛의 샴페인을 선보였습니다. 이후 세계 각지의 와인 전문가들이 갈망하는 스타일을 유지하기 위해 볼랭저 가문은 그 특유의 맛을 유지하고 있습니다. 볼랭저는 자체 포도 공급의 품질을 매우 신중하게 관리할 수 있는 소수의 하우스 중 하나입니다. 최고의 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼 마을에서 399에이커의 포도원을 보유하고 있습니다. 이곳의 피노 누아는 샴페인의 독특한 둥글고 우아한 맛을 제공합니다.
영국 왕실 구성원들은 볼랭저의 품질을 인정하였으며, 빅토리아 여왕은 1884년 로열 워런트에 의해 볼랭저를 왕실 샴페인 공급자로 선정하였습니다. 왕실뿐만 아니라, 정치인, 연예인, 그리고 007 제임스 본드도 볼랭저 샴페인을 독점적으로 요구하는 충성스러운 팬들 중 하나입니다.
Bollinger, R.D Extra Brut Champagne 1990은 "Recently Disgorged"라는 의미를 지닌 독특한 샴페인입니다. "Grande Année"와 같은 블렌드를 사용하지만, R.D.는 더 오랜 시간 동안 리피닝하며, 최근 데고르주망을 거쳤기 때문에 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 1960년대 초에 개발된 R.D.는 볼랭저의 샴페인 리피닝에 대한 연구 결과입니다. 와인은 신선함을 유지하면서 리피닝 과정에서 더욱 복잡하고 섬세한 맛과 향을 더해갑니다. 최소 8년 이상 리피닝을 한 R.D.는 향과 맛이 더욱 깊어지고, 최근 데고르주망 과정을 거침으로써 특별한 신선함을 더합니다. R.D. 1990 빈티지는 RP98로 평가받은 샴페인으로서 매우 높은 퀄리티를 자랑합니다.
