Barbeito, 'Vo Vera' 30 Year Old Malvasia Madeira
1946년에 마리오 바르베이토 데 바스콘셀루스에 의해 "Vinhos Barbeito"로 설립되어 이후로도 가족 소유로 남아 있습니다. 대부분의 마데이라 와인 양조장이 19세기 초에 설립되었다는 점에서 볼 때, 이는 상대적으로 늦은 시작입니다. 그러나 그들은 좋은 와인 생산자로부터 대규모이자 오래된 저장량을 신속히 구입함으로써 이 문제를 극복했습니다. 이는 그들에게 단기간 내에 오래 숙성된 마데이라 와인을 시장에 내놓을 수 있게 하였고 동시에 자사 포도원을 활용할 수 있게 했습니다. 그들은 신속하게 마데이라 시장에서 강력하고 유명한 위치를 확립했습니다.
1985년에는 마리오의 딸 마누엘라가 사망한 마리오의 자리를 이었습니다. 1991년에 리카르도 바스콘셀루스 데 프라이타스와 키노샤 가족과의 합작으로, 최고 품질의 마데이라를 숙성, 생산 및 블렌딩하기 시작했습니다. 이로써 그들은 대량 생산에서 벗어나 이제는 소량의 최고 품질만 제공하고 있습니다. 와인은 독특한 스타일을 가져야 했습니다. 바르베이토 특유의 서명이 담긴 마데이라여야 했습니다. 그들은 대부분의 마데이라에서 흔히 있는 탈산화나 추가 색소 처리를 사용하지 않고 매우 자연스러운 스타일을 선호합니다.
마데이라 와인은 산화된 환경에서 여러 해 동안 숙성되었다가 병에 담길 때 환원적인 환경으로 전환됩니다. 따라서 몇 시간 전에 병을 열어 두면 유용합니다. 병은 이후에는 거의 무기한으로 저장될 수 있으며, 공기가 더 이상 마데이라 와인에 영향을 미치지 않기 때문에 사실 병이 열린 후 몇 달이 지나면 와인의 맛이 더 좋아집니다.
병을 열고 나서 와인이 완전히 향기를 펼치기 위해 어느 정도 숨을 쉬게 하는 것이 중요합니다. 와인의 일부만 마셨다면 나머지는 병에 보관할 수 있습니다. 병은 세로로 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 약 18ºC 정도에서 보관하는 것이 좋습니다. 와인이 병에 오랫동안 저장되면 자연적으로 침전물이 생길 수 있습니다. 이것은 자연물의 흔적이며 진정한 마데이라의 자연적인 특성의 일부입니다. 탁하지 않게 제공하기 위해 잘 따라서 따르기를 권장합니다. 와인을 따로 옮겨 담으셔도 됩니다.
바르베이토, 보 베라 30년 말바지아 마데이라는 리카르도 디오고 바스콘셀루스 데 프라이타스의 할머니를 기리기 위해 만들어진 와인입니다. 마데이라 섬 남쪽 지역의 포도원에서 생산되었으며 연속 프레스에서 압착된 포도로 만들어졌습니다. 이 와인은 "Canteiro"라고 불리는 전통적인 과정으로 30년 동안 프랑스 오크통에서 숙성되었습니다. 균형 잡힌 당도와 산도를 가진 와인으로 만들어져 달콤한 특징을 가지고 있습니다. 이 와인은 황금 색조에 주황색 눈금이 돋보입니다. 이국적인 나무, 가벼운 발사믹, 캐러멜, 크로브와 갈색 설탕의 향이 느껴집니다. 광물향이 강조되는 아로마와 단단한 몸과 부드러운 질감이 느껴집니다. 달콤한 맛은 신선함으로 균형을 이룹니다.
