Ramon Bilbao, Mirto 2016
Ramón Bilbao는 리오하에서 고급 와인을 생산하는 Haro 지역에 위치한 와이너리입니다. 전통적인 방식을 준수하며 최신 제조 장비와 함께 대형 오크탱크와 약 4,500 개의 보르도 오크통에서 와인을 숙성시킵니다. 연간 한정 생산량 중 절반 이상은 Crianza, Reserva 및 Gran Reserva로 구성되며, 라몬 빌바오 와인은 Rioja Alta의 클래식한 특성을 유지하며 차별화됩니다.
Ramon Bilbao Mirto는 70년 된 포도원에서 수확한 포도를 사용하며, 수작업 발효 후 프랑스 오크통에서 22개월간 숙성합니다. 마지막 단계에서는 여과 없이 직접 병에 담겨 시장으로 출시됩니다. 18-19도로 서빙하기를 권장하며, 육류 요리와 함께 즐기기 좋습니다. 특히 양고기, 쥬시한 스테이크와 잘 어울립니다.
Ramon Bilbao Mirto 2016은 깊은 붉은색의 색감과 강렬한 과일 향이 특징입니다. 체리와 산딸기 등의 과일 향과 시나몬, 커피빈, 토스트, 스파이시한 향이 어우러져 놀라운 향기를 선보입니다. 맛은 과일 향과 스파이시한 영향을 받지만, 광물질적인 느낌도 느낄 수 있습니다. 잘 조화된 산도와 함께 오랫동안 지속되는 마무리는 한 모금 더 마시고 싶게 만들어줍니다. 투뿔등심과 같은 콜키지 프리 고기집에서 마신다면 멋진 페어링이 됩니다.
