Ramon Bilbao, Gran Reserva 2015
Ramon Bilbao는 1924년 리오하에서 Ramon Bilbao Murga에 의해 설립되었습니다. 리오하에서도 고급 와인을 생산하는 Haro 지역에 위치한 와이너리입니다. 1999년, 스페인 최대 주류기업인 Zamora 그룹이 라몬 빌바오를 인수하며, 역사상 최고의 와인 메이커 중 한 명인 Rodolfo Bastida를 고용했습니다.
그 이후로 라몬 빌바오의 품질은 꾸준히 향상되어 왔습니다. 그들은 현대적인 장비를 갖추고 있으며, 심지어 발효와 양조 공정을 위한 두 개의 홀을 보유하고 있습니다. 한 홀에는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크가 있고, 더 작은 홀에는 냉각 및 가열이 가능한 나무 발효 탱크가 있습니다.
라몬 빌바오는 현재 최상의 품질을 가진 숙성 와인을 생산합니다. 전통적인 방식을 준수하면서도 최신 양조 장비와 함께 대형 오크탱크와 약 4,500개의 보르도 오크통에서 와인을 숙성시킵니다. 연간 한정 생산량 중 절반 이상은 Crianza, Reserva 및 Gran Reserva로 구성됩니다.
라몬 빌바오 그란 레세르바 2015는 깊은 가넷 빛의 붉은색을 가지고 있습니다. 이 와인은 풍부한 아로마와 미묘한 뉘앙스로 가득 차 있습니다. 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 두드러지며, 발사믹 노트와 바닐라, 겨자씨, 코코넛 같은 숙성 풍미도 느낄 수 있습니다. 또한 숲바닥의 냄새와 발사믹, 향신료 향기도 느껴집니다. 입안에서는 오랜 지속성을 가지며 부드럽고 풍부한 맛과 상쾌한 산도를 제공하여 몇 년 동안 추가 숙성시켜도 됩니다. 숙성 치즈나 붉은 색 고기들과 페어링이 좋으며, 특히 양고기와 함께 즐겨보세요.
