Larmandier-Bernier, 'Latitude' Extra Brut Champagne NV
Larmandier-Bernier는 보석 같은 와이너리 중 하나입니다. 샴페인 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼에 위치한 15헥타르의 비오디나믹 농법으로 경작되는 부지를 보유하고 있습니다. 라망디에 가족과 베르니에 가족은 프랑스 혁명 이전부터 샴페인 지역에서 긴 역사를 가지고 있었지만, 1971년 필립 라망디에와 엘리자베스 베르니에의 결혼을 계기로 공식적으로 샴페인 라망디에-베르니에가 설립되었습니다.
이 와이너리는 현재 피에르와 소피 라망디에가 이끄는데, 그들은 1988년에 가족의 와이너리 경영을 맡았습니다. 피에르는 1992년에 포도원을 유기농으로 전환하고, 1999년에는 비오디나믹 농법으로 전환하였습니다. 라망디에-베르니에는 오로지 테루아 특성을 순수하게 담아내기 위해 자연발효만을 사용하며, 각각의 크뤼에 따로 발효하여 와인을 생산합니다. 또한 와인에는 가능한 한 적은 양의 도사쥬(dosage)를 사용합니다. 와인은 다양한 스테인리스 스틸 탱크, 큰 오래된 목재 포드르, 에나멜 코팅된 탱크, 작은 부르고뉴 오크통 등에서 숙성됩니다. 혼합은 일반적으로 수확 후 봄에 이루어지며, 이때 단일 포도원의 병에 담긴 와인을 생산할지 여부를 결정합니다.
Larmandier-Bernier 'Latitude' Extra Brut Champagne은 라망디에-베르니에의 대표적인 와인 중 하나입니다. 이 와인은 'Tradition'이라는 이름으로 알려져 있었으며, 이 이름은 피에르의 부모님들이 1970년대에 선택한 것입니다. 그러나 이 와인은 모두 같은 위도인 베르튀 남쪽에서 유래한 샤르도네로만 구성되어 있기 때문에 'Latitude'라는 새로운 이름이 선택되었습니다. 베르튀 남쪽은 역사적으로 피노 누아와 함께 재배되었던 지역으로, 풍부한 떼루아가 와인에 부드럽고 풍부하며 매력적인 스타일을 부여하면서도 특유한 순수함을 유지하고 있습니다. 피에르는 이 와인이 100% 샤르도네임에도 불구하고 붉은 과일 향과 풍부한 맛을 지닌 피노 누아와 비슷한 특성을 가지고 있다고 믿으며, 이는 이 독특한 떼루아에 기인한다고 생각합니다.
이 와인은 레몬 특징이 공기에 접해짐에 따라 더욱 강조됩니다. 입안에서는 석회질의 미네랄 특징, 레몬 껍질과 봄 꽃 향 그리고 막 구운 빵의 향이 느껴집니다. 매우 긴 여운에 아름다운 균형을 갖추고 있습니다.
