Larmandier-Bernier, 'Terre de Vertus' 1er Cru Champagne 2016
Larmandier-Bernier는 보석 같은 와이너리 중 하나입니다. 샴페인 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼에 위치한 15헥타르의 비오디나믹 농법으로 경작되는 부지를 보유하고 있습니다. 라망디에 가족과 베르니에 가족은 프랑스 혁명 이전부터 샴페인 지역에서 긴 역사를 가지고 있었지만, 1971년 필립 라망디에와 엘리자베스 베르니에의 결혼을 계기로 공식적으로 샴페인 라망디에-베르니에가 설립되었습니다.
이 와이너리는 현재 피에르와 소피 라망디에가 이끄는데, 그들은 1988년에 가족의 와이너리 경영을 맡았습니다. 피에르는 1992년에 포도원을 유기농으로 전환하고, 1999년에는 비오디나믹 농법으로 전환하였습니다. 라망디에-베르니에는 오로지 테루아 특성을 순수하게 담아내기 위해 자연발효만을 사용하며, 각각의 크뤼에 따로 발효하여 와인을 생산합니다. 또한 와인에는 가능한 한 적은 양의 도사쥬(dosage)를 사용합니다. 와인은 다양한 스테인리스 스틸 탱크, 큰 오래된 목재 포드르, 에나멜 코팅된 탱크, 작은 부르고뉴 오크통 등에서 숙성됩니다. 혼합은 일반적으로 수확 후 봄에 이루어지며, 이때 단일 포도원의 병에 담긴 와인을 생산할지 여부를 결정합니다.
Larmandier-Bernier 'Terre de Vertus' 1er Cru Champagne 2015는 유기농으로 재배된 포도로 양조됩니다. 자연발효와 효모를 이용한 구식 오크통과 큰 목재 포드르에서의 발효를 거친 후 겨울 동안 효모침전과 미는 작업을 통해 숙성되었습니다. 5년 이상의 효모침전과 추가적인 숙성을 거친 후 출시 1년 전에 데고르주멍이 이루어졌습니다. 도사쥬(dosage)는 사용되지 않았습니다.
100% 샤르도네인 이 샴페인에는 야생 딸기 향이 확실히 인상적입니다. 이 마을의 와인들은 항상 과일 향이 풍부하게 납니다. 드라이한 와인임에도 불구하고, 이 와인은 풍부한 과일 향을 가지며 사랑스러운 우아함을 보여줍니다. 매우 긴 여운에 이르기까지 약간의 단정한 특징을 가지고 있습니다. 복숭아, 오렌지 오일, 익은 멜론, 흰 체리, 버터향의 페이스트리, 오렌지 오일, 말린 흰 꽃 등 풍성한 향을 제공합니다. 풍부하고 다층적이며 육중한 프로필을 가지고 있으며, 긴 여유로운 마무리로 부드럽게 마무리됩니다.
