Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2011
Taittinger는 1931년 Pierre Taittinger에 의해 설립되었고, 그 전신인 Forest-Forneaux는 1734년에 설립된 것을 고려하면, 샴페인 지역에서 세번째로 오래된 샴페인 하우스입니다. 샴페인 지역에 약 600 에이커의 포도밭을 소유하고 있습니다. Taittinger는 샴페인 지역에서 가장 광범위한 3개 와이너리 중 하나이며, 샤르도네를 주력으로 재배합니다.
Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2011은 Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger 및 Oger의 그랑 크뤼 마을 5곳에서 유래한 샤르도네 포도로 만들어졌습니다. 이 샴페인은 극적이고 정제되며 표현력이 풍부하고 복잡한 샴페인입니다. 시트러스 과일, 라임 꽃, 카라멜화된 자몽 등의 풍미가 있으며, 길고 풍부한 맛으로 달콤한 리코리스 향이 느껴집니다. 놀라운 꽃다발을 연상시키는 훌륭한 향기가 있으며, 무화과, 과수류, 브리오슈, 빵과 같은 향을 느낄 수 있습니다. 2011년에는 평소보다 조금 더 탄력적이고 잘게 다듬어진 질감이 있으며, 섬세한 거품으로 품질이 더욱 좋았습니다. 공기와 자몽처럼 가벼운 조화와 입안에서 바위같은 느낌의 석회질 풍미가 어우러집니다. 당도는 9g/L입니다.
James Suckling은 이 샴페인을 "단단하고 신선한 블랑 드 블랑 샴페인으로, 상쾌하며 에너지가 넘칩니다."라고 평가하며 97점을 부여하였습니다.
