Dominus Estate, Othello 2016
Dominus Estate는 프랑스 와인 거래상이자 생산자인 Jean-Pierre Moueix의 아들인 Christian Moueix가 유학 중에 미국 나파밸리 와인에 매료되어 창립한 와이너리입니다. Christian Moueix는 1970년 가족의 Chateaux Petrus, La Fleur-Petrus, Trotanoy와 Magdelaine를 관리하며 와인 제조를 시작했습니다.
그 후 그는 나파 밸리의 역사적인 Napanook 포도밭을 발견하였습니다. 이곳은 1940년대와 1950년대 최고의 나파밸리 와인 생산지로 사용되었으며, 면적이 124 에이커나 되는 곳입니다. 그는 1982년 이 포도밭 개발을 위해 파트너쉽을 맺었으며, 1995년 완전한 소유자가 되었습니다. 그는 자신이 오랫동안 땅의 관리에 대한 약속을 지키는 것을 강조하기 위해 'Dominus' 라는 이름을 선택했습니다. Dominus는 라틴어로 '부지의 주인'을 의미합니다.
Dominus Estate Othello 2016은 나파밸리에서 생산되는 와인으로, 카베르네 소비뇽 82%, 카베르네 프랑 11%, 쁘띠 베르도 7%를 블렌딩했습니다. 그 결과, 이 와인은 야생 과실향과 다크 베리 향이 어우러져 진한 풍미를 자랑합니다. 탄닌은 부드럽고 풍부하며, 토스티한 피니쉬로 마무리됩니다. 이 와인은 균형잡힌 구조와 매끄러운 입맛을 가지고 있으며, 잘 익힌 고기와 잘 어울립니다. 이 와인은 지금 마셔도 좋고 조금 더 숙성해서 마셔도 좋습니다.
