Domaine Roulot, Clos des Boucheres Monopole 2013
Guy Roulot는 최고급 Meursault 와인 중에서 가장 우수한 와인들을 생산한 전설적인 생산자로, 심지어 세계에서 가장 우수한 화이트 와인 중 일부를 만들어 냈습니다. Guy는 자신의 가족 소유 소규모 와이너리를 명성 있는 곳으로 만들었습니다. 그는 Geneviève Coche와의 결혼과 자신의 노력으로 가족의 소유지에 더 많은 우수 지역들을 추가했으며, 이 지역들을 별도로 발효, 숙성하여 병에 담았습니다. 이는 한 세대 전에 포도를 증류하고 발효하지 않았던 도멘에 있어서 혁신적인 일이었습니다. 결과적으로, Domaine Roulot는 Lieu-dit의 대가이자, Meursault와 Monthelie에서 경작하는 다섯 개의 프리미어 크뤼 지역의 주인공이 되었습니다.
Guy가 1982년 갑작스러운 사망으로 인해 가족은 급격한 변화 과정을 겪게 되었습니다. 그의 아들인 Jean-Marc는 파리에서 연기 경력을 쌓고 있던 시기였습니다. 1989년에야 Jean-Marc는 마침내 도메인을 이끌 준비가 되어 방향을 맡았습니다. 그 이후, Jean-Marc의 진보는 이미 이미 뛰어난 명성을 가진 도멘에 더 큰 주목을 가져왔습니다. Domaine Roulot의 와인들은 이제 부르고뉴 전역에서 가장 수요가 높은 와인 중 하나로 손꼽히고 있습니다. Jean-Marc는 도멘의 독특하고 뛰어난 스타일을 더욱 정교하게 조율해 왔습니다. 이 도멘을 더욱 독특하게 만드는 것은 Jean-Marc의 밝고 선명하며 우아한 Meursault 스타일에 대한 헌신입니다. 이 지역의 다른 와인들이 풍부함과 집중도를 추구하는 반면, Jean-Marc의 와인들은 더욱 명확하고 절제된 특징을 보여줍니다. 그들의 우아함과 놀라운 정확성은 오랜 시간 동안 지하 저장고에서 에이징이 가능하도록 합니다. Jean-Marc는 요리를 좋아하며, 그의 와인들의 강력한 미네랄 특징과 신선한 산도가 음식과 잘 어울린다고 믿습니다. 그래서 그들의 와인들은 와인샵보다는 레스토랑에서 더 자주 볼 수 있습니다.
Domaine Roulot, Clos des Boucheres Monopole은 우아한 특성이 분명하게 드러나는 세련된 향이 특징입니다. 아름다운 향기는 사과, 배, 백색 꽃, 아몬드, 오렌지 껍질, 참나무 향이 드러납니다. 입안에서는 와인이 향에서 제안하는 것보다 상당히 차분한 면모를 보입니다. 훌륭한 토양의 특징, 밝은 산도, 탁월한 집중력과 그립, 그리고 길고 맑은 클래식한 마무리를 선사합니다.
