Domaine Armand Heitz, Chassagne-Montrachet 1er Cru 'La Maltroie' 2020
아르망 하이츠는 꼬뜨 드 본 지역의 와인 네고시앙 가문 출신입니다. 2012년에 와인학 학위를 마치고 가문의 양조장으로 돌아와 포도 재배 문화를 되살리고 싶어했습니다. 그는 현재 20헥타르의 포도원을 가지고 있으며, 이를 관리하는 동생인 오귀스탱 세이라크(Augustin Ceyrac)와 함께 일하고 있습니다. 농업에 열정을 가진 아르망은 포도원과 와인 품질을 보호하기 위해 생산에서 생태 농업과 재생 농업을 도입했습니다.
도멘 아르망 하이츠, 샤사뉴 몽라쉐 프리미엄 크뤼 라 말트루아는 매우 신선하고 가벼운 특성을 가지고 있으며 최대 15년 동안 숙성이 가능합니다. 진흙 토양으로 이루어진 부지에서 생산됩니다. 이 포도원에서는 재생 농업의 원칙을 따르는 환경 친화적인 방법을 사용합니다. 품질을 보호하기 위해 포도는 작은 상자에 수확됩니다. 이 와인은 최대한 첨가물을 사용하지 않고 복잡하고 섬세한 와인을 얻기 위해 전체 송이를 발효합니다.
