[공동구매 특가] 도멘 뒤작, 오 말콩소 본 로마네 프리미어 크뤼 2022

Domaine Dujac, Aux Malconsorts Vosne-Romanee Premier Cru 2022

도멘 뒤작의 가장 큰 공헌 중 하나는 와인과 와인 제조 방식을 개선하기 위한 새로운 방법을 찾고자 하는 그들의 열망을 심어준 것입니다. 그들의 발효 스타일은 비교적 단순하고 비개입적으로 보일 수 있지만, 이는 다양한 실험의 결과입니다. 와인의 스타일은 우아함과 섬세함, 유연하고 잘 통합된 타닌을 가져야 합니다. 균형, 조화, 지속성 및 복잡성을 찾습니다. 따라서 포도는 거의 또는 전혀 따로 분리하지 않고 발효시키는데, 자크는 이를 통해 명확한 단점이 있더라도(색상 손실과 같은) 와인에 더 많은 복잡성을 부여한다고 확신합니다.

도멘 뒤작의 와인 스타일은 부르고뉴의 테루아에 대한 존경으로 옵니다. 테루아에 대한 그들의 절대적인 신뢰는 과일이 자신의 출처와 본질을 완전히 표현할 수 있도록 가능한 적게 간섭하려고 노력한다는 것을 의미합니다. 부르고뉴는 와이너리학과 현대 장비가 도입되기 전에도 훌륭한 와인을 만들었습니다. 사실 와인 양조 경험, 지식 및 기술은 그 해의 불완전함을 보완하기 위해 필요할 뿐, 모든 것이 잘되었다면 사람이 적극적으로 간섭할 필요가 없습니다.

도멘 뒤작의 2022년 오 말콩소는 구조감과 정교함, 숙성 잠재력을 두루 갖춘 매우 인상적인 와인입니다. 이 와인은 약 1.57헥타르의 말콩소 북쪽 끝, 고디쇼(La Gaudichots)와 맞닿은 구획에서 수확한 포도로 만들어졌으며, 약 85%의 전체 송이를 사용해 발효했습니다.

향에서는 바이올렛, 짙은 체리, 샌달우드, 차, 허브, 그리고 미세한 오크 향이 어우러지며, 전형적인 본 로마네의 우아함과 향기로운 스파이스 뉘앙스를 드러냅니다. 탄닌은 단단하지만 결코 거칠지 않고, 잘 익은 붉고 검은 과실의 집중감이 돋보입니다. 미디엄 바디의 구조 속에 섬세한 탄닌이 잘 녹아 있으며, 입안에서는 점차 힘을 더해가며 긴 여운의 피니시로 이어집니다.

전반적으로 풍성한 볼륨과 밀도, 정밀한 균형감이 조화를 이루며, 장기 숙성에 알맞은 골격을 지니고 있습니다. 평론가들은 2015년 이후 최고의 뒤작 말콩소일 수 있다고 평가하며, 20년 이상 아름답게 숙성될 수 있는 가능성을 높이 평가하고 있습니다.

• 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
• 수량 제한: 수량 제한 없음 (2병 이상 구매시 순차 배송)
• 행사 기간: 4월 4일(금) ~ 4월 10일(목)
• 배송 일정: 4월 21일(월) 배송 시작